Bahan:
500 gr tomat segar, buang kulit dan biji
200-250 gr gula pasir
Air matang, secukupnya
1 butir jeruk lemon, airnya saja
Cara membuat:
1. Tempatkan daging buah tomat dan air matang di dalam food processor/blender, haluskan.
2. Tempatkan ke dalam panci masak dan tambahkan gula.
3. Panaskan di atas api dengan nyala api sedang, hingga kadar airnya berkurang.
4. Tambahkan air jeruk lemon 15 menit sebelum selai tomat diangkat dari api.
5. Waktu pembuatan lebih kurang 2 jam atau lebih, tergantung banyaknya tomat yang akan dibuat selai.
Sumber: Chef Deden Gumilar, The Park Lane Hotel
Editor :
Dini
http://female.kompas.com/read/xml/2013/04/23/13463474/Resep.Selai.Tomat
